« Terug naar overzicht

Thaise gele curry

  Bereidingstijd : 15 minuten

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 125 g Bosto Thaise Jasmijnrijst (1 zakje)
  • 300 g kippenreepjes
  • Currypasta
  • 250 g wokgroenten
  • 1 puntpaprika
  • 300 ml room
  • 50 g kokoscreme (1 zakje)

Bereiding

  • Dompel het builtje in een flinke hoeveelheid kokend water en voeg, indien gewenst, zout toe.
  • Doe een deksel op de pot en laat de rijst 10 min op een zacht vuur koken. 
  • Wok de kruidenpasta kort op een hoog vuur en voeg de kip toe. 
  • Doe de wokgroenten erbij en wok nog ongeveer 2 minuten. 
  • Voeg de room en kokoscrème toe en laat sudderen tot de groenten beetgaar zijn. 
  • Haal het builtje rijst met een vork uit de pot en laat het uitlekken.
  • Open het builtje en serveer de rijst met de heerlijke curry. 

 

Een recept voor Bosto door Helen Kookt