« Terug naar overzicht

Rijst Bolognese met wortelen

  Bereidingstijd : 25 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 300 g Bosto Snelkookrijst
  • 3 el olijfolie
  • 2 gesnipperde uien
  • 1 teentje fijngesneden knoflook
  • 500 g gemengd gehakt
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • 200 g wortelen, geschild en in schijfjes gesneden
  • 4 stengels bleekselderij in blokjes gesneden
  • 1 blik (400 g) tomatenblokjes

Bereiding

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Verhit intussen de olie in een grote pan en fruit de ui 4 min.
  • Voeg de knoflook toe en fruit 1 min. mee.
  • Schep het gehakt en de Italiaanse kruiden erdoor en bak het gehakt goudbruin.
  • Voeg de wortel en de bleekselderij toe en laat 3 min. meegaren.
  • Roer de tomaten erdoor en leg het deksel op de pan. Laat de saus op laag vuur nog 10 min. garen.
  • Verdeel de rijst over 4 borden en serveer met de gehaktsaus.

Tip

  • Voeg samen met de tomaten een scheut rode wijn toe en bestrooi vlak voor het serveren met fijngesneden peterselie.