« Terug naar overzicht

Pilav rijst met groenten

  Bereidingstijd : 25 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 360 g Bosto Snelkookrijst
  • 2 teentjes look
  • 1 ui
  • 1 stukje gember
  • 2 kruidnagels
  • 1 eetlepel koriander zaadjes
  • 2 wortelen
  • 1 broccoli
  • 150 g boontjes
  • 400 g spinazie
  • 2 eetlepels olie
  • 0,5 l groentebouillon

Bereiding

  • Pel en snipper de ui , de look en de gember fijn .
  • Plet de kruiden in een mortier
  • Snijd alle groenten in beetklare stukken en spoel de spinazie in ruim veel water.
  • Stoof de ui en de look met de gember en de kruiden in de olie.
  • Voeg er dan de rijst bij en roerbak 3 minuten .
  • Giet er de bouillon, de versneden groenten en de spinazie bij en roerbak tot alle bouillon is opgenomen.
  • Dien koud of warm op


Tip
Maak een sausje met olie en balsamicoazijn en druppel dat over de pilav als je hem koud op dient.