« Terug naar overzicht

Mexicaanse rijstschotel

  Bereidingstijd : minuten

Ingrediënten voor 1 personen:

  • 1 portie (200 g) Bosto 1,5 minute microgolfovenrijst
  • 100 g Mexico-melange (diepvries: paprika, doperwt, maïs)
  • 6 gehalveerde kerstomaatjes
  • 1 snackkomkommer (of stukje komkommer) in lange schijfjes gesneden
  • 50 g jonge 30+ kaas in dikke reepjes gesneden
  • tomatenketchup

Bereiding

  • Verwarm de Mexico-melange in een beetje water tot aan het kookpunt en kook even door. Schep de kerstomaatjes er op het laatst bij.
  • Verwarm de Bosto 1,5 minute microgolfovenrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Giet de Mexico-melange af, schep de rijst erdoor en meng het met 2 el ketchup door elkaar.
  • Schep op een bord, leg de komkommer en kaasreepjes erbij. Spuit er nog een paar toefjes ketchup bij.

 

TIP

  • Dit gerecht smaakt ook nog lekker als het koud is.
  • Is je kind een slechte eter? Begin zónder de extra ketchup en geef er een beetje bij als beloning voor het goede eten.