« Terug naar overzicht

Griekse rijstsalade

  Bereidingstijd : 30 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 250 g Bosto Snelkookrijst
  • 2 takken witte selder
  • 1 blokje groentebouillon
  • tijm
  • 100 g zilveruitjes
  • 2 rode uien
  • 1 kleine kropsla
  • 100 g zwarte olijven
  • 4 eetlepels olijfolie
  • peper

Bereiding

  • Snijd de selder in kleine stukjes.
  • Kook de rijst in de bouillon met de tijm en de selder en giet af. Laat in een ruime schaal afkoelen
  • Spoel de zilveruitjes in ruim veel koud water en laat goed uitlekken
  • Pel de rode uien en snij ze in dunne ringen
  • Was en droog de sla en schik in een schotel.
  • Meng de rijst met de olie , de uienringen, de olijven en de zilveruitjes
  • Kruid met peper en schik op de sla.


Tip
Voeg eventueel blokjes feta toe