« Terug naar overzicht

Gevulde courgettes

  Bereidingstijd : 35 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

  • Bosto Snelkookrijst 250 g
  • ui 1
  • blokje groentebouillon 1
  • courgettes 4
  • olie 4 eetlepels

Bereiding

  • Pel en snipper de ui en stoof in de olie
  • Giet er voldoende water bij om de rijst te koken en breng op smaak met het bouillonblokje.
  • Kook de rijst erin gaar en giet af.
  • Snijd de courgettes in 2 in de lengte en vul ze met kruidige rijst.
  • Lepel er een beetje olie over en schuif ze 15 minuten in de op 180° voorverwarmde oven.


Tip:
Je kan het bouillonblokje aanvullen met tijm, laurier,…
Je kan wat kaas over de rijst strooien voor een krokant laagje .