Riz poêlé aux langoustines

Préparation

• Faites cuire le riz tel que indiqué sur l’emballage.
• Pendant ce temps, pelez et hachez les oignons et détaillez les carottes et le céleri en petits morceaux.
• Prélevez quelques lanières de zeste de citron, puis pressez-le.
• Faites revenir les oignons 4 minutes dans l’huile. Ajoutez ensuite le céleri et les carottes, les zestes et le jus de citron. Poivrez. Faites cuire en remuant et incorporez quelques cuillères à soupe d’eau et faites cuire les légumes pour qu’ils soient croquants.
• Ajoutez alors le riz égoutté, dressez les langoustines dessus et couvrez.
• Faites bien chauffer avant de servir

Astuce
Variez cette recette en utilisant du crabe et du citron vert.